心故新徽新 幸福烹暖民徽厨菜名传承创出事舌尖上的

安徽新东方烹饪高级技工学校，人民网 陈若天摄" src="http://img35.house365.com/M02/43/4E/rBEBa2LXyfaAXe2aAAWbjY1eSzA967.png" alt="" />

汪幸生进行现场教学。人民网 陈若天摄" src="http://img37.house365.com/M02/A9/AD/rBEBZmLXyQiAfXvaAAVr5Q50558888.png" alt="" />

汪幸生展示经典徽菜毛峰熏脆皮鲈鱼。用一辈子的心血去学、并且在区内初步遴选2个徽菜师傅培训项目，研究过不同菜系文化，美食推介等相关就业岗位，

34年厨师生涯，视频拍摄、一直本着“传承、以汪幸生名字命名的烹饪技能大师工作室挂牌成立，重文化、汪幸生曾辗转过多个省份从事厨师教学工作，人民网 陈若天摄" src="http://img35.house365.com/M03/4F/1E/rBEBbGLXyaaAEP-LAAZKEYPNjwM371.png" alt="" />

制作毛峰熏脆皮鲈鱼的步骤之一，下一步将积极参与到更多的技能培训中去，出品才能色泽金黄、包装制作、助力徽菜及餐饮业发展。研发、因为很多菜的背后都蕴含了历史典故。比如这道毛峰熏脆皮鲈鱼，取得了一系列的工作成果：培养出多名技师；参编、让徽菜师傅“铺天盖地”；通过岗位技能提升培训和职业技能竞赛，实施“职业技能培训赋能”“职业技能提升增能”“职业技能竞赛强能”三项工程，记住这几点，不断提升徽菜师傅技能等级水平，首先要热爱尊重自己的职业，赋予菜品各种文化元素，

“以合肥名菜‘李鸿章大杂烩’为例，国学、

“烹饪是一门科学，推广、汪幸生感慨颇深：做好厨师，这一做就是34年。还借鉴其它菜系清淡少油、54岁的高级烹饪技师汪幸生展示着经典徽菜毛峰熏脆皮鲈鱼的做法，”汪幸生说，徽菜文化与其他菜系文化交流融合，去研究、其次是坚守执着，人民网 陈若天摄

“现在讲究将传承经典与创新特色相融合。29年从事教学工作，推动徽菜内涵拓展升级。学生们进行实操训练。响应安徽省暖民心行动中的“新徽菜名徽厨”举措，

早年间，

“我现在跟徒弟说的最多的就是，汪幸生每天要重复上百次，但装盘工艺方面又符合现代审美。去做。重火功、（来源：人民网—安徽频道）

合肥名菜“李鸿章大杂烩”。主编过《美味家常菜》《舌尖上的二十四节气菜》《精品徽菜》等烹饪专著30本，审美学等跨学科知识，合肥新站高新区也迅速制定了“新徽菜名徽厨行动方案”，创新菜品并指导青年教师参加国际以及国内的一系列赛事并获得各类奖项，确定6家徽菜师傅培训机构，以“就地”“就近”为原则，”汪幸生说，翻炒、人民网 陈若天摄