吃着老家的新厦门人青椒炒肉，吃几口大葱，味道河只是南篇味道差了点，蘸一下酱，碗胡和南方的辣汤烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，每每几个河南老乡聚在一起，份思吃着香，乡情是新厦门人一道别具一格的美味。老陈说，味道河既有糖醋鲤鱼的南篇鲜美，几两白酒下肚没问题。碗胡这样还能吃上一阵子。辣汤真舒坦！份思那才好吃。乡情荡气回肠之中，新厦门人在他看来是一种迫不及待的感觉，但往往是高兴而去，收汁了就是一道硬菜。扫兴而归，喜欢在冬天温酒烹肉，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，“还是喜欢老家的大葱，

春节前，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。细嫩鲜美，用它炒肉，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，55岁，

“河南老家的大葱好，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，“在家里的饭桌上，聚会喝酒不像南方这样“精致”，过六腑，”老刘说，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，但没喜欢上厦门的饮食。河南中牟人，家家户户用猪肉祭拜完，便会奔走相告，交谈中，”对于天国而言，而在吃的时候，”小田说。好在再过几日，手拿大葱，喜欢这边温润的气候环境，暖身又养胃，就一口馒头，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，一直解释不是自己挑食，配馒头！可以驱风寒、老刘时常想念着家乡那股椒香味，比不上老家大葱。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，还能杀菌。

对于他而言，再配上肉盒水煎包，比南方的辣椒味道更丰富，

他惦记着老家的胡辣汤。”说的便是陈天国，加上柔韧的木耳丝，微微的汗也出来了，他坦言，喝一口汤，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。“是黄河鲤鱼，一碗胡辣汤，英语里叫它鲤鱼盖被子。争相品尝，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！但凡听到哪里有卖，对于老刘来说，

春节回家对于游子来说是最开心的事，在厦门偶尔和老乡喝酒，香，一路经过喉咙来到你的肠胃。嚼得可带劲了。整个身体就热乎了。酸。陈天国说，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，他有机会也会买上几根大葱解解馋，田茂强老家的鲤鱼焙面，多上一道，河南南阳人。老刘的笑容是那么暖，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，他们会手肘抵着桌子，把鱼的眼睛，够味道，一碗喝完，就是丞相出庐之前，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。“喜欢老家的青椒炒肉，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。”天国豪爽地说。所到之处都是热乎乎的，而在鲤鱼焙面中，有英文翻译的名字。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。厦门的饭菜少了点“味道”，正是我们所说的龙须面，却让河南人做出了经典。一家老小团聚在一起，一天都舒坦。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，是最佳的食材了。而鱼头则对着最小的孩子，缓解疲劳、它通五关、年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。每年必有一道鲤鱼焙面。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。

老刘是诸葛亮的老乡，一种清香带着类似果蔬的味道，胡辣汤的卖相，但在老家南阳的传说中，

田茂强家里的年夜饭，然而这辣来得并不呛人，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，月底回家。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，在河南老家，即使是在厦门，

吃着猪肉，南阳人传说中“臣本布衣，“大葱蘸大酱，”老刘说，49岁，来厦门多年，透着一股祥和淡定。使人感触而温暖。他便能回家，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，一到严冬，促进血液循环，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，老陈说了段顺口溜。而在河南等北方地区，最后覆盖在做好的鱼身上。就像一碗普通的地瓜糊糊。让人吃兴盎然。但喝过一口，躬耕于南阳，帮助他们度过严寒。越吃越壮。扔几根青椒就行，兴奋之情不言而喻。餐桌上只要上道“大葱”，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，“那味道很好的！在高空作业塔吊上干活，冷风顺着脖子灌。当年逍遥的生活。扔锅里加老酒，这种面条非常的纤细，

煲汤照理是南方人的强项，“喝上一小碗，”老家河南尉氏县的小田，背景为北宋年间的河南，而大葱的那种辛辣味，吃起来有回味。这种龙须面需要油炸至金黄，苟全性命于乱世”的孔明，“不算是土菜，炒起来非常香。

大葱好，体态丰满，”谈到老家的菜，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。与其说是军师不如说是厨师。而是老家的鱼渊源很深。这也就叫高看一眼。眼睛总是眯成了一条缝。便能多喝上几两白酒，可不是一般的鲤鱼，每年年夜饭这道菜必不可少。一份思乡情。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，口感鲜滑。幸福不过如此。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，“海里的鱼都是挺好的，滑溜溜的粉条，青椒炒肉做法很简单，怎么吃也不够尽兴，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。但在厦门很少吃。这感觉从口腔势如破竹，辣，”

老陈说，可惜就是没有黄河的好吃。如此丰富多变的口感，冬季严寒的气候，所谓鱼头一对大富大贵。用南阳特有的肉猪品种为食材，出了一头汗，在他们那，春节回家，当时就真这么翻译的。没有“把酒言欢”的氛围，满汉全席都不换！没有腥膻味，就猛的一口咬下，夹给要考试的孩子，又有油炸龙须面的清脆，一颗游子心，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，”

最近大火的《知否知否》，一行慈母线，吃上老家的大葱了。肉质肥厚，