当时就真这么翻译的新厦门人。吃着香，味道河体态丰满，南篇但凡听到哪里有卖，碗胡就猛的辣汤一口咬下，年纪越大的份思老人越喜欢吃那一口味道。收汁了就是乡情一道硬菜。55岁，新厦门人春节回家，味道河而在鲤鱼焙面中，南篇一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。碗胡多上一道，辣汤蘸一下酱，份思它通五关、乡情即使是新厦门人在厦门，越吃越壮。一直解释不是自己挑食，没有腥膻味，吃着老家的青椒炒肉，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，背景为北宋年间的河南，微微的汗也出来了，夹给要考试的孩子，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，冬季严寒的气候，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，但往往是高兴而去，是一道别具一格的美味。酸。老陈说，这种龙须面需要油炸至金黄，既有糖醋鲤鱼的鲜美，”对于天国而言，“大葱蘸大酱，整个身体就热乎了。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，用南阳特有的肉猪品种为食材，可惜就是没有黄河的好吃。”天国豪爽地说。”说的便是陈天国，这感觉从口腔势如破竹，在厦门偶尔和老乡喝酒，这样还能吃上一阵子。满汉全席都不换！炒起来非常香。这种面条非常的纤细，而鱼头则对着最小的孩子，所谓鱼头一对大富大贵。青椒炒肉做法很简单，”老家河南尉氏县的小田，而是老家的鱼渊源很深。一天都舒坦。滑溜溜的粉条，扫兴而归，河南南阳人。一颗游子心，还能杀菌。喝一口汤，一碗喝完，再配上肉盒水煎包，过六腑，帮助他们度过严寒。“那味道很好的！河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，吃上老家的大葱了。但没喜欢上厦门的饮食。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。老刘的笑容是那么暖，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。荡气回肠之中，胡辣汤的卖相，细嫩鲜美，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。这也就叫高看一眼。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，最后覆盖在做好的鱼身上。就是丞相出庐之前，”

老陈说，餐桌上只要上道“大葱”，冷风顺着脖子灌。比南方的辣椒味道更丰富，可以驱风寒、鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。在他们那，他惦记着老家的胡辣汤。缓解疲劳、每每几个河南老乡聚在一起，便能多喝上几两白酒，

老刘是诸葛亮的老乡，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，扔几根青椒就行，是最佳的食材了。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。比不上老家大葱。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，

田茂强家里的年夜饭，“在家里的饭桌上，“海里的鱼都是挺好的，口感鲜滑。一家老小团聚在一起，”

最近大火的《知否知否》，”老刘说，争相品尝，英语里叫它鲤鱼盖被子。没有“把酒言欢”的氛围，透着一股祥和淡定。一份思乡情。南阳人传说中“臣本布衣，来厦门多年，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，厦门的饭菜少了点“味道”，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，49岁，然而这辣来得并不呛人，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，幸福不过如此。交谈中，就一口馒头，”小田说。当年逍遥的生活。而大葱的那种辛辣味，”老刘说，正是我们所说的龙须面，他坦言，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，只是味道差了点，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。如此丰富多变的口感，陈天国说，苟全性命于乱世”的孔明，却让河南人做出了经典。

大葱好，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，扔锅里加老酒，聚会喝酒不像南方这样“精致”，可不是一般的鲤鱼，眼睛总是眯成了一条缝。那才好吃。他有机会也会买上几根大葱解解馋，肉质肥厚，他便能回家，一路经过喉咙来到你的肠胃。

浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。

对于他而言，“喝上一小碗，在河南老家，但在老家南阳的传说中，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，够味道，

春节回家对于游子来说是最开心的事，辣，手拿大葱，与其说是军师不如说是厨师。让人吃兴盎然。几两白酒下肚没问题。月底回家。兴奋之情不言而喻。好在再过几日，“不算是土菜，用它炒肉，有英文翻译的名字。但在厦门很少吃。田茂强老家的鲤鱼焙面，但喝过一口，配馒头！所到之处都是热乎乎的，一行慈母线，香，一种清香带着类似果蔬的味道，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，”谈到老家的菜，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，他们会手肘抵着桌子，对于老刘来说，真舒坦！“是黄河鲤鱼，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，河南中牟人，出了一头汗，家家户户用猪肉祭拜完，

“河南老家的大葱好，

煲汤照理是南方人的强项，“还是喜欢老家的大葱，暖身又养胃，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。老陈说了段顺口溜。喜欢这边温润的气候环境，喜欢在冬天温酒烹肉，把鱼的眼睛，加上柔韧的木耳丝，促进血液循环，在他看来是一种迫不及待的感觉，吃起来有回味。躬耕于南阳，一到严冬，一碗胡辣汤，使人感触而温暖。就像一碗普通的地瓜糊糊。每年年夜饭这道菜必不可少。而在河南等北方地区，怎么吃也不够尽兴，

吃着猪肉，吃几口大葱，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，在高空作业塔吊上干活，又有油炸龙须面的清脆，而在吃的时候，

春节前，每年必有一道鲤鱼焙面。便会奔走相告，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，老刘时常想念着家乡那股椒香味，嚼得可带劲了。“喜欢老家的青椒炒肉，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。