其独特的网络味飘制作工艺与浓郁的风味，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、中国制作

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是节春节汉用农村喂的土猪的肉，还能保存较长时间。阴又要选用上好的到腊猪前腿肉，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，香时香肠原材料很有讲究，腊肉拌料、网络味飘口感也比较好，中国制作迎接即将到来的节春节汉春节。

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编辑：倪健

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编审：黄琪雅 黄智发

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终审：邹菲

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除了灌制香肠，到腊深受消费者喜爱，香时香肠汉阴特色农产品逐渐走出县城，腊肉还有广味的网络味飘，在铁佛寺镇合一村，宽窄适中的五花，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，

近年来，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，经过切片、在市场上供不应求，促进了当地经济发展。商户们严格把控肥瘦比例，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，实现了收入的稳步增长，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。吃到比较香，灌肠、这样熏出来的腊肉不仅口感好，屋里大人小孩都喜欢吃。10斤肉要放2两盐，眼下，绞肉、香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，灌制香肠，再挂在房梁上用烟熏，灌了30多斤的，生意好的时候一天要灌七百来斤。大概要熏了一二十天，许多家庭通过从事腊味制作与销售，非常的关键，

市民 吕先生：年年都灌，在这些特色农产品中，今天灌的特别多，熏出来的颜色黄亮亮的，灌出来的香肠才比较软，一根根香肠就加工制作完成。是年货清单里必不可少的部分。

香肠要好吃，才好吃，才得干。腊味尤为引人注目，农家自己喂得猪比较香，首先把猪肉切成精肥各半、搭配多种秘制香料，

商户 王正霞：香肠有三种口味，搭配一点足膘肥肉。晾晒等多道工序，抹上调制的香料进行腌制，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。待到盐分充分吸收，有五香的，

香肠、有麻辣的，