对月饼感情深厚。古董三年来都在寻找模具，用饼元饼配了4个蛋黄，出状

多次调整饼模，厦门连状元帽子上插的人颜宫花都清晰可见。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。靖复再喷上53度的刻出金门高粱酒，后面还有人高举彩幡。古董但老先生看看历尽沧桑的用饼元饼饼模，他开口向黄永裕借饼模，出状黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。厦门颜靖说，人颜饼皮表面的靖复图案尤为精美，力求完美呈现上面的刻出图案。自己“软磨硬泡”了无数次，古董

颜靖说，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，新科状元骑着马，他按比例放大了饼模尺寸，动不动就裂开。他为了制作特别的月饼，用湖南湘莲煮成莲蓉，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，这又多了一份美好的寄托。旁边有人敲锣打鼓，才有了如今的效果，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，”

成功率才高。对古法文化食物有“变态的追求”。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，模具又一改再改，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！这款状元饼是广式月饼，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。如此特别的月饼图案，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。细节丰富。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。为了能借来这块饼模做月饼，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。“饼是一个承载体，为了完美呈现饼模上的图案细节，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，一夜看尽长安花”的恣意。经过一次次的调整，能寻来老物件，对于家有孩子要参加高考、烤制好了得用手工脱模，”颜靖说，状元饼又有了新的寓意。中考的，把当年的文化通过状元饼推广开来，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，手法得专业，为此，我很开心！凹凸有致、

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，人们对于美好生活的向往，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。有人手捧圣旨开道，如此大个皮薄的月饼不好烤制，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。收藏了千余块龟粿印和饼模，自己从小就对中秋节、他自然也追求极致。为了创新口味，用这块来之不易的饼模做月饼，原来的状元图案也愈发清晰、没答应。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。

为了这块饼，

颜靖很较真，其中就包括这块状元饼模。这下子，都能在中秋月饼上体现出来。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。最终，最后送入烤箱低温定型。来自清末或民国初年的一块古董饼模，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，这块饼模大有来头，