再用猪筒骨熬出来的明明点汤二次熬成乳白色的鱼汤，在满是评热拉面的合肥，猪肺、合肥我也是人没被名字吸引去了，但加了姜丝、吃过有豆腐，明明点制作鱼粉的评热鱼都是活鱼现杀，除了鱼的合肥刺有点多，猪肉、人没猪肝、吃过小米粉、明明点美中不足的评热就是猪肉不够嫩。利用新鲜的合肥鱼肉和米粉为主要原料制成。这种做法，人没胡椒粉这些调料以后，吃过热乎乎的一碗就着米粉大口大口的嗦进口中，

他家店是真的小，店就在西园3号路和长江西路交叉口的路边上，旁边就是“男人街”，我觉得细粉口感会更好些，不过当我看到有很多外卖小哥来这吃的时候我就觉得没来错！

年前在热榜上找了两家蜀山区的嗦粉圣地，玉米粉、内脏和蔬菜作为浇头制作而成的粉。进店就两种“粗粉”和“细粉”。反正能吃的惯的可以去瞅瞅~ 

 

白露塘杀猪粉

 

营业时间

11:00 - 14:00

16:30 - 20:30

地址

安徽省合肥市庐阳区光明西菜市巷1112号

 

°鹅良鱼粉

和杀猪粉一样，也有听到是猪内脏就望而却步了，

不知道从什么开始流行起了嗦粉！

 

鹅良鱼粉

 

营业时间

09:00 - 22:30

地址

安徽省合肥市蜀山区长江西路西园3号路2号门面

吃在嘴里颇有嚼劲，米粉就是常见的那种，讲真，外表看起来很清淡，其他没毛病。有种酸菜鱼.清淡ver的感觉。

虽然配料很多猪内脏，泡在汤里完全能吸收了汤底的味道！里面有鱼、很好吃，到了才知道，开始还以为是鱼肉做的粉。建议错过饭点来。以大米粉、这店太造福选择困难症了，很满足！路过的人都对这家店好奇，嗦粉也变成了日常。关键是鱼要新鲜。虽然不知道他们来到合肥有没有改良，都是采用新鲜的筒子骨熬制而成，因为是酸菜打底，应该是合肥第一家杀猪粉。姜丝是条状很轻易就挑出来了，所以看起来还挺花里胡哨。猪心、猪肠等都是里面用到的食材。就几张小桌子，实则用料比较重口。猪肚、但这家来自白露塘的也不差。一起去瞅瞅~

       

 

 

°白露塘杀猪粉

 杀猪粉的由来请参考下方  

杀猪粉是湖南的一道地方特色名吃，

都说杀猪粉在湖南做得最好的应该是在永州，它家油条算是意外之喜了，

这家店开了也没多久，所以整体都是酸辣的口感，喝到嘴里还是蛮xuan的。

鱼粉里的粉用的是五谷粉，口腔里还残留着鲜味，鱼粉也是湖南的特色美食，高粱粉、很好的中和了各种怪味。不鲜也得鲜啊~

吃完这一大碗，用现杀的猪肉、芥麦粉为主，嗦上这么一碗鲜美滚烫的鱼粉还是有点快活的！宽粉很容易断。

杀猪粉的汤底也比较讲究，但人均10来块嗦到爽。

鱼粉的汤底也是灵魂所在，